区教科体局：加强食堂从业人员培训

为提高各校食堂从业人员的食品卫生安全意识，拧紧食品卫生安全弦，3月9日，区教科体局对市三高、交口中学、高庙中学、王官小学、黄底小学等10所学校以及3所幼儿园的食堂从业人员进行食品安全知识培训。

培训围绕学校食堂从业人员的职责关系、当前学校食品安全存在的突出问题、如何做好学校食堂的日常管理工作、预防餐饮食品中毒的主要措施四个方面，结合典型案例，进行了深入细致的讲解。

该局要求，各学校、幼儿园要提高认识，落实责任，层层签订安全目标责任书，做到事有人为、责有人担，加强责任追究。食堂从业人员要加强学习，定期学习《学生食堂员工定员定岗及其岗位职责》等相关食品安全条例法规；加强对原材料的采购、验收和索证，建立完善的食堂管理台账；加强食品操作流程的监控，确保各环节规范安全操作；建立应急预案机制，做到第一时间反应，第一时间处理。

“食品安全无小事，我区各校食堂从业人员将以勤快、务实、高效的工作作风，努力做好本职工作，确保师生吃得安全、吃得健康、吃得满意。”区教科体局相关负责人说。（高晶晶）

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